Per facilitare la navigazione su questo sito web utilizziamo cookie. Continuando a navigare su questo sito web o cliccando sulla x si accetta la nostra Cookie Policy.

SHOPPING CART

Cart (0) - 0.00 CHF

"Baron' UGO" Chianti Riseva 2013 - Monteraponi

64.00 CHF 53.50 CHF

Nuovo

Formati : 
Tipologia : 
- +

Baron'UGO Chianti Riseva IGT 2013

Azienda Agricola Monteraponi

Agricoltura Biologica Certificata

Il colore rosso molto scarico rimanda a tipicità d’oltralpe. Pulito, luminoso e brillante, con riflessi che virano al granato, un naso profondo nella sua espressione “terra” esplosivi nel frutto rosso di ciliegia e ribes, floreale, delicato, in viola. Ottimo al palato perché si sente subito che ha la stoffa di un campione, in grado di essere elegante e fine. Ricco ed energico di acidità, tannini sono ben eseguiti. Solo in un grandi annate. Estensione: 200 Ha, Agricultura Biologica Certificata Vigneti: 12 Ha (10 ha registrati a Chianti Classico docg) Altitudine della vigna: 570 mt. Età dellE vignE: oltre i 40 anni Uvaggio: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo, 3% Colorino Vinificazione: La vigna del Baron’Ugo svetta su Monteraponi dal punto più alto, a 570 mt, su un terreno sassoso, calcareo e ricco di alberese e galestro. La raccolta e la vinificazione avvengono separatamente dal resto delle uve, come per l’altra riserva il Campitello. La fermentazione spontanea avviene in vasche di cemento vetrificato, senza controllo della temperatura e senza l’aggiunta di lieviti. A seguire una macerazione sulle bucce di 30-35 giorni con rimontaggi e follature giornaliere effettuati a mano. A fermentazione alcolica terminata, segue la fermentazione malolattica, in maniera spontanea, senza l’aiuto di batteri, starter o feeder che ne facilitino l’avvio. L’affinamento avviene in grandi botti ovali di legno di rovere francese o di Slavonia, per almeno 36 mesi. Conclude l’invecchiamento per ulteriori 3 mesi di cemento, dove il vino decanta naturalmente prima di essere imbottigliato per caduta, sempre durante la luna calante. Seguono ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia. Vino non filtrato e non chiarificato. Vol. alcool: 13,5

Updatting...

Non ci sono commenti dei clienti al momento.

Scrivi la tua recensione

"Baron' UGO" Chianti Riseva 2013 - Monteraponi

"Baron' UGO" Chianti Riseva 2013 - Monteraponi

Scrivi la tua recensione

Prodotti correlati