Un po’ di storia
La ditta Chiodi Acona, costituita nel 1880, inizia la sua attività con la produzione di birra e la vendita di vino nel conosciuto Grotto Chiodi, sulla riva del lago ad Ascona. Il Grotto è stato demolito per lasciare spazio alla strada di circonvallazione di Ascona.
Dopo averne assunto la direzione per 13 anni, nel 1956 il signor Attilio Arnaboldi diventa amministratore unico della ditta Chiodi.
Nel 1957 la vecchia cantina, allora situata di fronte alla Posta di Ascona, viene demolita per far posto all’attuale palazzo della Unione di Banche Svizzere e nello stesso anno cominciano i lavori di costruzione della prima parte della nuova cantina, nell’attuale sede in Via Delta.
Nel 1963 si procede ad un ampliamento con l’inserimento di nuovi vasi vinari; la costruzione dei magazzini avviene invece nel 1973.
In questo periodo entra in ditta Fabio Arnaboldi, primogenito di Attilio, come enologo e venditore. Con lui inizia la produzione propria del Merlot Tre Terre, con le uve selezionate nelle terre di Pedemonte (Tegna, Verscio e Cavigliano).
Negli anni successivi si effettuano ulteriori importanti investimenti; in particolare la sostituzione in cantina delle vecchie botti di legno con nuove vasche in acciaio smaltato e inossidabile.
I diversi soggiorni nella zona del Bordeaux portano Fabio ad iniziare la produzione del vino Rompidèe, vinificato con le tecniche bordolesi e invecchiato in botti di rovere francese. Oltre alla produzione si è specializzato nella selezione ed importazione dei grandi vini francesi, facendo della Chiodi la ditta di riferimento per questi prodotti.
L’attuale sedime occupato dalla ditta Chiodi ad Ascona è di 4000 m2 e comprende il magazzino, la cantina, gli uffici, la sala di degustazione, la catena d’imbottigliamento e il laboratorio di analisi.
Il 1988 vede l’inaugurazione del magazzino completamente climatizzato che permette lo stoccaggio a temperatura costante di vini pregiati, tra i quali: i Bordeaux, i Sauternes, i Bourgognes, le specialità italiane e gli Champagnes.
Nel 2005 il team della Chiodi si amplia con l’entrata in ditta dei figli di Fabio, Andrea e Giada, entrambi enologi.
Il nuovo prodotto vinificato da Andrea, Merlot barricato, porta il nome Ultima Goccia. Attualmente si č pure provveduto al rinnovamento della gamma dei vini Italiani e ticinesi.
Dal 1 gennaio 2009 la Chiodi Ascona ha rilevato la Vinicola Carlevaro di Bellinzona ampliando cosė la produzione propria dei tipici Merlot vinificati con uve provenienti dal bellinzonese. Si mantiene così la rinomata gamma della Vinicola Carlevaro, comprendente il Merlot viti La Murata, i rossi barricati La Riserva del Carmagnola e Ampelio. Si producono inoltre il bianco di Merlot Albino e il rosato di Merlot Fior d’Autunno. Per maggiori informazioni potete consultare il sito www.carlevaro.ch